碳酸鈣在色素提取中的作用
瀏覽：1314次 發布日期：2020-03-22 字號：大 中 小
既然在色素提取實驗中必然會添加碳酸鈣，那么就側面的意味著，它的添加是有必然性的，今天小編就跟大家詳細說明一下色素提取實驗中碳酸鈣的作用，希望大家能對此有更好的理解。
添加碳酸鈣是為了保護葉綠體色素不被破壞，因為色素存在于葉綠體基粒片層結構中，葉綠體環境是偏堿性，而細胞質中含酸性物質，研磨過程中細胞破裂同時也破壞了葉綠體，色素逸出；在酸性介質中色素不穩定易分解。因此,加入少量碳酸鈣在研磨時與酸性物質反應，降低溶液酸性而避免色素破壞。
碳酸鈣是一種無機化合物，俗稱：灰石、石灰石、石粉、大理石等。主要成分：方解石，是一種化合物，化學式是CaCO₃，呈中性，基本上不溶于水，溶于鹽酸。它是地球上常見物質，存在于霰石、方解石、白堊、石灰巖、大理石、石灰華等巖石內，亦為動物骨骼或外殼的主要成分。碳酸鈣是重要的建筑材料，工業上用途甚廣。碳酸鈣是由鈣離子和碳酸根離子結合生成的，所以既是鈣鹽也是碳酸鹽。
為什么要做色素提取實驗?最根本的目的是為了在葉綠體中提取出色素，如果色素提取出來但是卻被破壞掉了，當然這個實驗就不存在任何價值了，而在色素提取實驗中添加碳酸鈣就能避免色素被破壞，因為色素一般都是存在于葉綠體基層結構中的，而葉綠體的環境是偏堿性的，如果直接在沒有碳酸鈣的環境中將色素提取出來，在經過堿性葉綠體環境的時候，它就會被破壞掉，但加入碳酸鈣之后就不會了，這就是它的價值體現。另外需要提醒的是，雖然說在色素提取實驗中碳酸鈣必須要被添加，但添加量的多少是有講究的，過量添加也不好。
通過分享大家也都明白了，色素提取實驗中碳酸鈣的作用主要體現在，碳酸鈣的存在能呵護被提取出來的色素、避免它被破壞掉，這樣才能真正提取到對后期有用的色素，并且將它保留下來，不是嗎?
